Patates, dünyanın en popüler yiyeceklerinden biridir. Uygun fiyatlı, doyurucu ve sayısız şekilde hazırlanabilen bir besindir. Patates oldukça besleyici olsa da, bazı pişirme yöntemleri ve yiyecek kombinasyonları onu çok daha sağlıksız – hatta zararlı – bir yemeğe dönüştürebilir.

Riskli eşleştirmeleri tartışmadan önce, patateslerin kendilerinin sağlıksız olmadığını anlamak önemlidir.

Taze patatesler, C vitamini,
potasyum
, B6 vitamini
, lif ve
uzun süreli enerji sağlayan kompleks karbonhidratlar dahil olmak üzere birçok temel besin maddesiyle doludur.

Haşlanmış, fırınlanmış veya buharda pişirilmiş patatesler şunlara yardımcı olabilir:
Kalp sağlığını desteklemek,
sindirimi iyileştirmek,
uzun süreli enerji sağlamak,
sağlıklı kan basıncı seviyelerini korumaya yardımcı olmak.